طرز تهیه فرنی | خواص شگفت‌انگیز فرنی عسل که نمی‌دانستید
تاریخ انتشار: ۱۷ بهمن ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۳۱۶۰۹۰
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از آرگا، فرنی از پودینگ‌های سنتی متعلق به ایران به شمار می‌آید که به وسیله آرد برنج، شکر و یا عسل، شیر، گلاب و مقداری هل در روزهای مناسبتی تهیه می‌شود. این خوراکی را می‌توان از دسرهای خوشمزه و مقوی برای افراد روزه‌دار و مریض به شمار آورد که انرژی خود را از دست داده‌اند و میل به مصرف غذاهای سنگین ندارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۴ پیمانه شیر
۶ قاشق غذاخوری آرد برنج
۲ قاشق غذاخوری عسل
یک قاشق چای‌خوری گلاب
طرز تهیه فرنی عسل۱- برای تهیه این خوراکی خوشمزه بایستی در ابتدا آرد برنج را الک کرده و به داخل یک پیمانه شیر بریزید و با یکدیگر هم بزنید.
۲- حالا شیر و آرد را در طی ۴۵ دقیقه کنار بگذارید تا به اندازه کافی به همراه شیر خیس بخورد.
۳- حالا در قابلمه دیگر عسل و باقی مانده شیر را با یکدیگر ترکیب و گرم کنید.
۴- در همان حین که مواد شروع به جوشیدن می‌کنند، بایستی مخلوط شیر و آرد برنج را هم بدان اضافه کرده و وسیله قاشق همواره هم بزنید، تا مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
۵- در این مرحله از طرز تهیه بایستی گلاب را اضافه کرده و مواد را تا زمانی که شیر به غلظت مورد دلخواه برسد، با یکدیگر هم بزنید.
۶- حالا حرارت را کم کرده و اجازه دهید که فرنی چیزی در حدود ۲۰ دقیقه به خوبی پخته شود و هرازگاهی می‌توانید در این بین آن را هم بزنید.
۷- به وسیله یک قاشق کناره و ته ظرف را به خوبی خراش دهید تا فرنی گلوله‌گلوله نشود.
۸- در نهایت این امر نیز شعله را خاموش کرده و اجازه دهید که فرنی به خوبی خنک شود.
۹- شما می‌توانید این خوراکی خوشمزه را با توجه به میل شخصی سرد و گرم میل کنید.
آرد برنج را می‌توان از مواد اصلی در تهیه فرنی به شما آورد که با خرد کردن دانه‌های برنج را به صورت پودر تهیه می‌شود. همچنین تمامی آردهای برنج به یک روش تهیه نشده‌اند و در صورت تفاوت میتواند تأثیرات مختلفی برای سلامتی بدن قائل شوند.
فیبرآرد برنج غنی از فیبر است که میتواند برای بسیاری از رژیم‌های غذایی از جمله طرز تهیه فرنی با عسل استفاده شود. به علت داشتن مقادیر بالای فیبر میتواند در نهایت کلسترول را کاهش داده و سطح قند خون بدن را بهبود بخشد که در نهایت در هضم غذا تاثیر بسزایی قائل می‌شود. همچنین جایگزینی آرد گندم با آرد برنج میتواند به کاهش وزن، درمان بیماری‌های دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و روده بزرگ منجر شود.
بدون گلوتنهمچنین قابل ذکر است که این نوع آرد فاقد گلوتن است. از این رو برای افرادی که توانایی تحمل آن را ندارند از جمله کسانی که از بیماری سلیاک رنج می‌برند، گزینه مناسبی به شمار می‌آید. قابل به ذکر است که بیماری سلیاک از دیگر اختلالات گوارشی به شمار می‌آید که به محض ورود گلوتن، سیستم ایمنی بدن را با اختلالاتی مواجه می‌کند.
مقادیر بالای کولینکولین از دیگر مواد مغذی برای انسان و حیوانات به شمار می‌آید، که در نهایت به انتقال کلسترول و تری گلیسیرید از کبد به دیگر نقاط مورد نیاز بدن منجر می‌شود. از این رو بهتر میتواند تاثیر بسزایی در بهبود سلامتی کبد قائل شود.
عسل نیز میتواند بسیاری از مزایای سلامتی را برای افراد به وجود آورد. به طور کلی عسل خام که به طور مستقیم از کندوی زنبور به دست می‌آید و دارای گرده‌هایی است، علاوه بر موم غنی از آنتی اکسیدان‌های فراوان است. در ادامه با دیگر فواید عسل آشنا خواهید شد.
درمان اسهالطبق مطالعات انجام شده در رابطه با عسل این چنین مشخص شد که مصرف آن میتواند در طی زمان به بهبود عارضه اسهال منجر شود. همچنین این خوراکی سبب بالا رفتن مصرف پتاسیم و آب می‌شود که این امر هنگام اسهال برای فرد بسیار مناسب است.
غنی از آنتی اکسیدانعسل مورد نیاز در طرز تهیه فرنی عسل حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان است؛ این نوع آنتی اکسیدان دارای اسیدهای آلی و ترکیبات فنلی به مانند فلاونوئیدها است. به طور کلی آنتی اکسیدان به کاهش خطر بروز حملات قلبی، سکته‌های مغزی و برخی از انواع سرطان‌ها منجر می‌شود. همچنین در برخی از مواقع نیز با بهبود سلامتی چشم ارتباط مستقیمی دارد.
کاهش فشار خونفشار خون نیز از دیگر شرایط بسیار خطرناک برای بروز بیماری‌های قلبی به شمار می‌آید. از این رو از عسل در از بین بردن این شرایط، تاثیر موثر قائل می‌شود، چرا که این ماده دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی است که در نهایت به کاهش فشارخون می‌پردازد.
بهبود کلسترولهمان طور که می‌دانید سطوح بالا کلسترول از عوامل خطرناک برای ایجاد بیماری‌های قلبی به شمار می‌آید. طبق مطالعات انجام شده این چنین مشخص شد که عسل میتواند سطح کلسترول بدن را تا حد قابل توجهی کاهش دهد. عسل کلسترول بد را کاهش داده و میتواند سطح کلسترول خوب را هم تا حد قابل توجهی افزایش دهد.
کم شدن تری گلیسیریدبالا رفتن مقادیر تری‌گلیسیرید خون از دیگر عوامل خطرزا برای عمل کرده قلب به شمار می‌آید. همچنین این شرایط در مواجهه با انسولین دیابت نوع ۲ نیز ارتباط مستقیمی دارد. قابل به ذکر است که سطوح گلیسیرید در رژیم غذایی دارای قند و کربوهیدرات‌های تصفیه شده تا حد قابل توجهی بالا می‌رود. طی مطالعات انجام شده این چنین، مشخص شد که مصرف منظم عسل میتواند سطوح گلیسیرید را کاهش داده به خصوص هنگامی که در ازای قند مصرف می‌شود.
گلاب نیز از دیگر مواد مورد نیاز مهم در طرز تهیه فرنی عسل به شمار می‌آید و در طی هزاران سال از این مایع استفاده شده است. همان طور که می‌دانید از گلاب در محصولات زیبایی، غذایی و آشامیدنی استفاده می‌کنند که دارای تاثیرات موثری برای سلامتی بدن می‌باشد.
درمان گلو دردبسیاری از پزشکان برای درمان گلودرد آنتی بیوتیک تجویز می‌کند اما در گذشته نه چندان دور برای بهبود این عارضه از گلاب استفاده می‌کردند.
پیشگیری از عفونتهمچنین گلاب از خواص ضد عفونی بسیار قدرتمند برخوردار است؛ از این رو در درمان و پیشگیری از بروز عفونت تاثیر موثری قائل می‌شود. گلاب در انواع درمان‌های طبیعی و دارویی گنجانده شده است. برخی از افراد از آن به عنوان قطره‌های چشمی برای از بین بردن التهاب ملتحمه استفاده می‌کند، چرا که خواص ضد عفونی و ضد درد آن ثابت شده است.
غنی از آنتی اکسیدانبه طور کلی گلبرگ‌های گل رز و روغن آن دارای مقادیر بالای آنتی اکسیدان قوی است که میتواند برای مراقبت از سلول‌های آسیب دیده موثر به شمار آید.
افزایش خلق و خوی مثبتهمچنین گلاب خواص ضد افسردگی و اضطراب قوی دارد. عصاره گلبرگ‌های گل رز توانایی تقویت سیستم عصبی مرکزی را دارد. این تاثیر میتواند از بروز افسردگی و اضطراب تا حد قابل توجهی پیشگیری کند.
درمان سردردگلاب نیز از از رایحه‌های بسیار موثر برای درمان و تسکین درد سر به شمار می‌آید.
همانطور که می‌دانید شیر از تأثیرات بسیار موثری برای سلامتی بدن غنی است که در نهایت بسیاری از جهات سلامتی را در بر می‌گیرد.
تراکم استخوانهاشیر منبع غنی از کلسیم به شمار می‌آید که با دارا بودن ویتامین دی به تراکم استخوان‌ها منجر می‌شود. همچنین کلسیم از دیگر مواد معدنی بسیار ضروری برای تراکم استخوان و دندان‌ها، حرکت عضلات و سیگنال‌های عصبی به شمار می‌آید. بسیاری از پزشکان توصیه بر آن دارند که برای جلوگیری و درمان پوکی استخوان و شکستگی آن خوراکی‌های دارای منابع غنی از کلسیم را در برنامه غذایی خود جای دهید.
پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبیهمچنین شیر از منابع غنی از پتاسیم به شمار می‌آید که میتواند به از بین بردن انسدادهای رگ‌های خونی و کاهش فشار خون منجر شود. دریافت پتاسیم علاوه بر کاهش مصرف سدیم، میتواند به پایین آمدن سطوح فشار خون و از بین بردن ریسک ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی منجر شود.
درمان سرطانو در آخر شیر از دیگر مواد مورد نیاز در طرز تهیه فرنی عسل به شمار می‌آید که علاوه بر دارا بودن از مقادیر بالای کلسیم و ویتامین دی به پیشگیری از ابتلا به سرطان نیز کمک موثر قائم می‌شود. کلسیم میتواند از پوشش‌های روده مراقبت کرده و خطر سرطان روده بزرگ و راست روده را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.
تقویت عضلاتمصرف شیر گاو نیز به رشد عضلات منجر شود. گفتنی می‌باشد که شیر گاو دارای مقادیر بالایی از پروتئین با کیفیت است که تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن را شامل می‌شود. از این رو منبع غنی انرژی به شمار می‌آید و برای عضله سازی خوراکی مناسب است.
منبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: ویتامین کلسترول مواد غذایی استخوان رژیم غذایی عسل آشپزی دستور پخت دسر لبنیات شیر بیماری فشار خون شمار می آید تا حد قابل توجهی آنتی اکسیدان مقادیر بالای دیگر مواد بین بردن مورد نیاز منجر شود فشار خون هم بزنید آرد برنج
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۳۱۶۰۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دمنوش عناب ؛ خواص جوشانده عناب ؛ عوارض جانبی جوشانده عناب چیست؟
در فرهنگ ما جوشانده یا دمنوش و هر نوشیدنی که از جوشیدن به عمل آمده باشد، با عنوان چای یا دمنوش شناخته شده و شهرت دارد؛ جوشانده عناب یک نوشیدنی گرم‌کننده است که میتواند به اندازه دلخواه تند یا شیرین باشد (مقدار زنجبیل و شکر سیاه را تنظیم کنید تا تعادل مورد نظر خود را پیدا کنید) و حتی می‌توانید بدون زنجبیل و شکر آن را تهیه کنید که در ادامه آموزش داده‌ایم.
به گزارش همشهری آنلاین، این نوشیدنی در ابتدا برای درمان سرماخوردگی، سرفه و هر زمان که ناملایمتی در حال و احوال خود احساس می‌کنید ساخته شده است. اما باید اعتراف کنیم که آن‌قدر خوشمزه است و طعم بی‌نظیری دارد که شما می‌توانید بی‌دلیل آن را بنوشید!
طرز تهیه دمنوش عناببرای تهیه این جوشانده مقوی مراحل زیر را دنبال کنید:
۱- ابتدا عناب‌ها را شسته و خشک کنید.
۲- هسته‌ها را خارج کنید و میوه خردشده را داخل یک قوری بریزید.
۳- قوری را با آب ۸۰ درجه پر کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
۴- جوشانده عناب شما حاضر است. این دمنوش طعم شیرین دارد و احتیاجی به شیرین‌کردن ندارد.
۵- در صورت تمایل می‌توانید چند قطره آبلیمو به آن اضافه نموده و بنوشید.
نکته: بهتر است عناب‌ها را به دو نصف تقسیم کنید، زیرا با این کار پوست را باز می‌کنید و اجازه می‌دهید طعم بیشتری در نوشیدنی آزاد شود.
فواید باورنکردنی چای عنابجوشانده یا چای عناب بیش از ۴۰۰۰ سال است که یک درمان سنتی بوده و به عنوان یک نوشیدنی با ارزش و فوق‌العاده سالم باقی مانده است. همچنین خواص عناب برای فشار خون نیز بی نظیر است.
چای عناب چیست؟همانطور که نقد کردیم، چای عناب نوعی چای سنتی یا گیاهی است که از میوه خشک بوته درخت عناب Ziziphus که بومی شمال هند و مناطق چین است، تهیه می‌شود.
گفتیم این میوه به نام خرمای چینی یا خرمای قرمز نیز شناخته می‌شود. با این حال، اعتقاد بر این است که خود چای در واقع منشأ کره‌ای دارد و در آن کشور به نام Daechu-cha شناخته می‌شود. رنگ چای قرمز یاقوتی یا قرمز مایل به زرد است که شبیه به رنگ میوه خشک اصلی است.
تهیه جوشانده عنابدلیل اینکه هزاران سال است که این جوشانده بسیار مورد استفاده و احترام قرار گرفته است، ترکیب مواد مغذی متراکم، از جمله آنتی اکسیدان‌های خاص است. این چای میتواند ویتامین C و پلی فنول‌های مختلف و همچنین پتاسیم، آهن و ویتامین‌های گروه B را فراهم کند.
فواید جوشانده عنابخواص عناب بسیار زیاد است. مهمترین فواید جوشانده عناب ممکن است شامل توانایی احتمالی آن برای تسکین یبوست، تقویت سیستم ایمنی، تقویت سلامت استخوان و افزایش گردش خون و ... باشد.
گفتیم که چای عناب راهی عالی برای افزایش مصرف ویتامین B و C است.
خواص جوشانده عناب آنتی اکسیدان بالقوهاین جوشانده با مقادیر خوبی از ویتامین C و برخی فلاونوئیدهای دیگر، قدرت آنتی اکسیدانی زیادی را در هر فنجان دارد که میتواند به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در سراسر بدن کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.
درمان احتمالی یبوستجوشانده عناب دارای اثرات محرکی بر روی سیستم گوارشی است و میتواند علائم تحریک‌کننده یبوست، سندرم روده تحریک‌پذیر و سایر مشکلات رایج معده را تسکین دهد.
ممکن است اضطراب را کاهش دهدبرای هزاران سال، این چای به طور سنتی برای تسکین بدن و ذهن استفاده می‌شود و تحقیقات مدرن نشان داده است که میتواند به کاهش سطح هورمون استرس و کاهش اضطراب و نوسانات خلقی کمک کند.
درمان احتمالی سرماخوردگیقدرت تقویت سیستم ایمنی چای عناب به خوبی شناخته شده است و میتواند به تسکین سرماخوردگی، علائم آنفولانزا و تب کمک کند. سطح ویتامین C موجود در این چای باعث تحریک تولید گلبول‌های سفید خون می‌شود که خط دفاعی اولیه بدن است. اثرات ضد التهابی نیز گلودرد را تسکین می‌دهند.
ممکن است سلامت استخوان را بهبود بخشدمقدار مناسبی از مواد معدنی در این چای وجود دارند، یعنی آهن، کلسیم و فسفر، که می‌توانند به بهبود تراکم مواد معدنی استخوان و محافظت در برابر پوکی استخوان کمک کند.
امکان بهبود عادات خواب وجود داردهمانطور که گفته شد، این جوشانده میتواند ذهن را آرام کند، که همچنین ممکن است آن را به یک خواب طبیعی عالی برای مصرف درست قبل از رفتن به رختخواب تبدیل کند.
ممکن است مشکلات قلبی عروقی را کاهش دهدچای عناب دارای سطوح بالایی از آهن است که برای گردش خون بسیار عالی است، زیرا برای هر گلبول قرمز خون لازم است. این به معنای اکسیژن رسانی بیشتر به بخش‌هایی از بدن است که به آن نیاز دارند، در حالی که پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
ممکن است ظاهر پوست را بهبود بخشدفلاونوئیدها و ترکیبات فنولیک موجود در این چای می‌توانند رادیکال‌های آزاد را قبل از آسیب رساندن به پوست خنثی کنند، بنابراین از چین و چروک، لکه‌های پیری و لکه‌ها جلوگیری می‌کنند.
روش دیگر طرز تهیه چای یا جوشانده عنابذکر شد که تهیه چای عناب در خانه بسیار ساده است، البته به شرطی که مواد لازم را داشته باشید. در حالی که برخی از مردم جوشانده عناب خالص درست می‌کنند، بسیاری دیگر ترجیح می‌دهند از سایر ادویه‌ها و مواد تشکیل دهنده طعم‌ها مانند دارچین و زنجبیل استفاده کنند.
دستور العمل چای عناب کرهایزمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
کل زمان: ۵۰ دقیقه
تعداد وعده‌های غذایی: ۱۶ فنجان
مواد لازم:
سه لیتر آب تصفیه شده
چهارده گرم چوب دارچین
چهل عناب خشک
پنجاه و پنج گرم زنجبیل
شکر قهوه‌ای بسته بندی شده (شکر سیاه)
طرز تهیه:
برای تهیه چای یا جوشانده عناب، زودپز را با سه لیتر آب پر کنید و روی اجاق بگذارید.
ورقه‌های زنجبیل، عناب خشک و چوب دارچین را به آن اضافه کنید و درب اجاق را ببندید و با فشار به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
پس از آن، حرارت را خیلی کم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان پخت بدهید.
پس از رها شدن فشار، درب اجاق را بردارید و شکر قهوه‌ای را اضافه کنید. بگذارید ۵ دقیقه دیگر یا تا زمانی که به اندازه کافی دم بکشد، بجوشد. اکنون چای آماده است. از نوشیدنی گرم خود لذت ببرید.
نکته: می‌توانید آن را با چند دانه کاج در چای سرو کنید.
عوارض جانبی جوشانده عنابعلیرغم فواید فراوان، برخی عوارض جانبی مانند عوارض بارداری و تداخلات دارویی احتمالی وجود دارد. مانند هر چای گیاهی، فقط از چای عناب در حد اعتدال استفاده کنید.
تحقیقات متناقض در مورد بی خطر بودن این چای برای زنان باردار منجر به توصیه کلی برای اجتناب از آن شده است. اگر دیابتی هستید، این چای میتواند قند خون شما را کاهش دهد، بنابراین اقدامات احتیاطی را به عمل آورید.
قبل از افزودن این چای به برنامه روزانه خود، در مورد هرگونه شرایط و موقعیت یا نسخه تجویز شده با پزشک خود صحبت کنید و او را در جریان برنامه تغذیه‌ای خود بگذارید.
کانال عصر ایران در تلگرام
تیراندازی، مراسم عروسی در ونایی بروجرد را به عزا تبدیل کرد